É hora do chááááá. Quem já assistiu “As aventuras de Alice no País das Maravilhas”? Aposto que muita gente, principalmente quando pequenininho (eu sou de 90) eu ficava vidrada naquela doidera toda, me divertia horrores e ficava pensando: Como é que esses coelhos são tão lélés, que danado tem nesse chá? Bom, pesquisando um pouquinho sobre algumas finalidades de chás veremos pra que eles tanto servem.
No começo de tudo tem uma galera que usava pra entrar em contato com seus Deuses e com a natureza, outros se deliciavam com seus gostos e aproveitavam de seus efeitos “curandeiros”. Até onde se sabe quem começou com a onda de tomar chá foram os chineses que tão sábios faziam uso dos muitos efeitos. Os chás podem fazer muito bem para a saúde quando usados com moderação e conhecimento. Agora vamos pra o lado de cá, os nossos índios faziam uso das ervas de chá como uso medicinal e também no lado religioso.
Além disso, quando é tomado para degustação social o chá pode ter alguns aditivos como o indiano que é misturado com especiarias tais como gengibre, cravo-da-índia, a canela, a pimenta preta e muitas outras especiarias. Assim como na Índia o chá também era muito usado na Inglaterra como todos nos conhecemos.
Tem chá de todo tipo preto, verde, branco, amarelo, Chong cha, kukicha, rize, Oolong, Pu-erh, Lapsang souchong. Uffa, cada tipo é distinguido pelo seu processamento.
O chá é tradicionalmente classificado em quatro grupos principais baseados no grau de oxidação:
§ Chá branco: folhas jovens (novos botões que cresceram) que não sofreram efeitos de oxidação; os botões podem estar escudados da luz do sol para prevenir a formação de clorofila.
§ Chá verde: a oxidação é parada pela aplicação de calor, que através de vapor, um método tradicional japonês, ou em bandejas quentes — o método tradicional chinês).
§ Oolong (烏龍茶): cuja oxidação é parada alguns entre o chá verde e o chá preto.
§ Chá preto: oxidação substancial. A tradução literal da palavra chinesa é chá vermelho, o que pode ser usado entre os fãs de chá.
§ variações pouco comuns: estão disponíveis várias preparações de chá que não se enquadram na nomenclatura usual.
§ Pu-erh (普洱茶): erroneamente considerado como uma subclasse de chá preto, pu-erh é um produto muito invulgar. O Pu-erh é um chá fermentado e envelhecido (pode ter mais de 50 anos), por vezes, descrito como duplamente fermentado, sendo a segunda "fermentação" resultado da ação de bactérias. Existe um método moderno de acelerar o envelhecimento natural que produz pu-erh de menor qualidade, chamado pu-erh cozinhado, que é vendido frequentemente em saquinhos. O pu-erh tradicional é conservado em forma de "tijolo" ou outras formas (as folhas de chá depois de tratadas são prensadas em moldes). Este é o mais apreciado de todos os chás na China, sendo catalogado em função da qualidade das folhas e do ano de produção, tal como um bom vinho no ocidente, e é o chá normalmente utilizado para a cerimônia de chá chinesa (Kung Fu Cha). Para preparar a infusão usa-se água muito quente ou até mesmo a ferver (os tibetanos são conhecidos por deixá-los a ferver durante a noite). O Pu-erh é considerado como um chá medicinal na China.
§ Chá amarelo: é usado como um nome de chá de alta qualidade servido na corte imperial, ou de um chá especial processado similarmente ao chá verde, mas com uma fase de secagem mais demorada.
§ Chong Cha (虫茶): literalmente "chá quente", esta espécie é feita a partir de sementes de botões de chá em vez de folhas. É usado na medicina chinesa para lidar com o calor doverão bem como para tratar sintomas de gripe.
§ Kukicha ou chá de inverno: feita de galhos e folhas velhas twig podadas da planta de chá durante a época dormente e tostado a seco sob o fogo. É popular na medicina tradicional japonesa e na dieta macrobiótica.
§ Lapsang souchong (正山小种 ou 烟小种) de Fujian, China, é um chá preto fumado, isto é, secado usando fogueiras de pinho.
§ Chá Rize: chá preto forte, produzido na Turquia, com um sabor distinto e preparação específica, incluindo pré-aquecimento, servido com açúcar.
Agora que já falamos dos tipos normais de chá vamos chegar onde eu queria quando falei da Alice. Chá Alucinógeno, muita gente usa, desde os primórdios os índios faziam uso de chás e outras ervas em geral para entrar em contado mais profundo com a natureza e seus Deuses. Hoje em dia algumas religiões/seitas ainda fazem uso do chá alucinógeno para que seus integrantes possam viver uma experiência extra corpórea e ter um entendimento digamos, num nível maior, do que a maioria da sociedade.
Chá do Santo Daime ou seus vários outros nomes, yajé, caapi, vinho de deus. Na linguagem Quéchua, aya significa espírito ou ancestral, e huasca significa vinho ou chá. O chá do santo daime como já falei antes é alucinógeno, tal propriedade se deve à presença nas folhas da chacrona de uma substância alucinógena denominada N,N-dimetiltriptamina (DMT). O DMT é destruído pelo organismo por meio da enzima monoaminaoxidase (MAO). No entanto, o caapi possui uma substância capaz de bloquear os efeitos da MAO: a harmalina. Desse modo, o DMT tem sua ação alucinógena intensificada e prolongada. É utilizado por tribos da Amazônia desde 2000 A.C. . Existe também um real risco a saúde daqueles que utilizam.
Já falamos do Santo Daime, agora vamos falar do chá de cogumelo que sem dúvida é um dos mais antigos agentes psicodélicos. O cogumelo possui uma substancia chamada Psilocybe cubensis que em sua forma pura é proibida, mas, o cultivo de cogumelos não tem proibição.Existem muitos tipos de “cogumelos mágicos” sendo o mais destacado os da família ‘Pscilocybe’ dentro dessa família ainda destacam-se os Psilocybe baeocystis, Psilocybe pelliculosa, Psilocybe semilanceata, Psilocybe strictipes e Psilocybe cuabescens, sendo este último o mais popular. Antigamente os Astecas chamavam o cogumelo de “teonacatyl” que significa “carne dos deuses”. Eles acreditavam que com o consumo de cogumelos é possível se unir a realidade divina e comungar com os deuses. É essencial a escolha do cogumelo correto e ainda mais é extremamente necessário que o uso do cogumelo seja com fins corretos e com uma boa preparação mental. As dosagens são discriminadas em 5 níveis que você encontra www.cogumelosmagicos.org .
Com muito cuidado e consciência.
